1976 İstanbul doğumlu. İlk, orta ve lise tahsilini İstanbul`da; lisansını Selçuk Üniversitesi Anaokulu Öğretmenliği (2000) bölümünde tamamladı. Türk Dili ve Edebiyatı (Fatih Üniversitesi-2003), Çocuk Gelişimi ve Eğitimi (Selçuk Üniversitesi-2004) ile Nörobilim (Üsküdar Üniversitesi, 2022) alanlarında yüksek lisans yaptı. Çocuk Eğitimi ve Edebiyatı alanında çok sayıda makale yayımladı ve bu alanda birçok kitabın editörlüğünü yaptı. Marmara Üniversitesi'nde Türkçe Eğitimi alanındaki doktora eğitiminin tez aşamasındadır.

Çocukları (genetik kodu, cinsiyeti, gözünün rengi, kıyafeti, ekonomik durumu, ilgileri, istekleri, hayalleri birbirinden farklı farklı bütün çocukları), edebiyatı, resim çizmeyi, yazmayı, müziği, anlatmayı hayal meyal hatırladığı dönemlerden beri sevdi, sevmeye devam etti.

Eşiyle birlikte yazdığı altı kitaplık Taş Masalları 2016'da ve üniversite yıllarından beri derlediği çocuk oyunları Her Yerde Oyun adıyla 2020'de Erdem Yayınları'ndan; yine eşiyle birlikte yazdığı masalları Bu Bir Masal Mı adıyla 2021'de Beyazbulut Yayınları'ndan yayımlandı.

2007-2019 yılları arasında Erdem Yayınları'nda çalışan ve çeşitli üniversitelerde dersler veren Özkan, 2019 yılından itibaren Üsküdar Üniversitesi Çocuk Gelişimi bölümünde görev yapmakta ayrıca İl Milli Eğitim Müdürlüğü, İstanbul Masal Okulu danışman, eğitimci ve anlatıcı öğretmen kadrosunda yer almaktadır. Konar Özkan, aynı zamanda YEKDER Çocuk Eğitimleri Komisyonu Başkanlığını da yürütmektedir.